Škarje (jiǎn dāo) so dvosmerna orodja za rezanje pločevinastih ali nitastih predmetov, kot so krpa, papir, jeklena plošča, vrv, okroglo jeklo itd. Rezila sta razporejena in jih je mogoče odpreti in zapreti. Na Kitajskem se zaradi razvoja tekstilne industrije ločijo škarje in škarje. Škarje imenujemo škarje. Oblikovani so kot železen drog, prepognjen na polovico, konica pa je nož s protitoklom. Običajno se uporabljajo v ženskem rdečem tekstilu. Zdaj so pod vplivom tuje kulture in se imenujejo škarje v obliki črke U. Sadike starejših rezil so škarje, ki se uporabljajo za rezanje tkane tkanine. Dandanes ponekod škarje za nohte imenujejo škarje, ker so kot škarje. Kadar škarje niso v uporabi, so zasnovane tako, da se zaprejo z nožno školjko, da se preprečijo poškodbe.
Škarje niso presenetljive, so pa vsestransko uporabne. Če orodja, kot so noži in lopata, ne delujejo dobro, lahko škarje enostavno rešite. Škarje so postale nepogrešljivo orodje za vsakodnevno proizvodnjo in življenje ljudi &. Krojači morajo rezati krpo in niti, vaške ženske morajo rezati papir in kovinske kože, pastirji volno, vrtnarji rezati veje, bakrači škarje ...
Ime kirurškega instrumenta. Uporablja se za odrezovanje pterigija, krvnih kit, kože, membran itd. Večinoma je iz jekla.
Sodobne gospodinjske škarje uporabljajo materiale iz vanadijevega železa, debelina reza pa je lahko večkrat večja kot pri običajnih škarjah. Zaradi dobrega lepljenja robov so lahko časi rezanja konice škarj več kot 5000-krat. Ta vrsta škarj v svoji tehnologiji obdelave uporablja kovinske lastnosti vanadija, ki je pomemben zlitinski dodatek v železni in jeklarski industriji. Vanadij lahko izboljša trdnost, žilavost, plastičnost in toplotno odpornost jekla. Uporaba te vrste škarj v splošnih gospodinjstvih lahko odpravi potrebo po ostrenju škarj.